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呼伦贝尔特色蒙餐

2014-07-19 22:37:28 (浏览:1448)

手扒肉图片

手扒肉是蒙古族传统的食肉方法之一。斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表达对客人敬重和爱戴之情的传统方式­

 

 

烤全羊

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蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴­

 

 

烤羊排

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烤羊腿

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烤羊腿和烤羊排是蒙族名菜,流传广远,颜色红润,酥烂醇香滋味鲜美,回味悠长。­

 

牛肉干

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牛肉干是草原人最喜欢的下酒菜,颜色红润鲜嫩,呈红褐色或咖啡色,精肉呈桃红色,切面带光泽,香味芬芳,瘦而不柴,酥而不绵,咸淡适中,余味悠长,风味独特,营养丰富,久贮不坏。­

 

血肠肉肠

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血肠和肉肠切段乘热食用,味道浓香,油而不腻。 ­

肉肠做好了要比羊肉还香。­

 

手拉肚、手掰肝

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没有单独的图,是把羊肚和肝整个的清水煮,然后用手掰着吃,也可以蘸些作料,别有一番风味。­

 

火锅

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火锅是蒙古族传统佳肴,多在冬季食用。 ­

主料是羊肉,配料一般是青菜、酸菜、豆腐、粉丝、木耳、蘑菇等等。 ­

 

羊杂碎

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羊杂碎可以用锅子煮也可以炒,放些辣椒在冬季吃起来特香。­

 

黄油  奶皮子

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黄油和奶皮子都是牛奶的精华,黄油蒙语称之为“乌日莫”,喝奶茶时放些黄油或者奶皮子,那叫一个字加两个字“香,真香”嘿嘿­

 

其他奶制品

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奶丹子也称奶酪­

 

奶豆腐

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奶茶

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蒙古人不吃饭也离不开奶茶,这锅奶茶里就添加了黄油和奶皮子。 ­

 

炒米

 

 

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炒米煮奶茶用,也可在烧开的鲜奶或酸奶浸泡,放进黄油、白糖等便可食用。 ­

 

肉粥­

 

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肉粥一般是食用手扒肉后。用煮肉汤加大米熬,也可以加面片,小乌最喜欢喝肉粥。这图上的粥太粘稠了。­

 

 

草原馅饼

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以精肉为馅,白面为皮做成。其特点是皮薄,透明见馅,喷香可口,素有“汉族人的饺子,蒙古族人的馅饼”之说 ­

 

马奶酒­

 

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马奶酒有着悠久的历史,以其丰富的营养、独特的醇香和神奇的疗效而著称于世。­

 

蒙餐

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亲爱的朋友们,看到小乌精心准备的这些美味蒙餐,是不是已经融入到蓝天白云的怀抱,心里是不是有喜悦奔腾,不醉不归的感觉了呢?欢迎您到草原来做客。

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